<del id="8qoug"><dfn id="8qoug"></dfn></del>
  • <ul id="8qoug"></ul>
  • <ul id="8qoug"><sup id="8qoug"></sup></ul><strike id="8qoug"></strike><strike id="8qoug"><input id="8qoug"></input></strike>
  • <strike id="8qoug"></strike>
    <strike id="8qoug"></strike>

    產(chǎn)品分類

    PRODUCT CLASSIFICATION

    新聞中心/ news

    您的位置:首頁(yè)  -  新聞中心  -  我國(guó)需加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè) 防范食品安全事故

    我國(guó)需加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè) 防范食品安全事故

    更新時(shí)間:2013-08-19      瀏覽次數(shù):1440

        編者按:近日,我國(guó)科學(xué)家發(fā)布研究報(bào)告,詳細(xì)分析了我國(guó)的急性胃腸炎和食源性疾病負(fù)擔(dān)狀況。這項(xiàng)為期一年的研究由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心聯(lián)合上海、江蘇、浙江、江西、廣西、四川六省的疾病預(yù)防控制中心共同完成。結(jié)果顯示,我國(guó)急性胃腸炎發(fā)病率達(dá)到0.56次/人年,其中約1/3為食源性疾病,49.7%的急性胃腸炎患者中使用抗生素治療。相關(guān)研究人員表示,食源性疾病依然是zui大食品安全問(wèn)題
      
      食源性疾病是指,食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病;而食物中毒指,食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。
      
      食源性疾病是性挑戰(zhàn)
      
      陳艷介紹,這項(xiàng)研究由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心聯(lián)合上海、江蘇、浙江、江西、廣西、四川六省、市的疾病預(yù)防控制中心共同完成,為期一年,調(diào)查人數(shù)為39686人。結(jié)果發(fā)現(xiàn),我國(guó)急性胃腸炎發(fā)病率達(dá)到0.56次/人年,照此折算,我國(guó)每年發(fā)生急性胃腸炎人次達(dá)到7.48億,其中因病就診4.2億人次,計(jì)算疾病負(fù)擔(dān)可造成損失1.7億個(gè)工作日。
      
      調(diào)查還顯示,急性腸胃炎中食源性疾病發(fā)病率為0.157次/人年,意味著每6人中有1人在過(guò)去一年中曾發(fā)生食源性疾病,食源性疾病依然是我國(guó)zui大的食品安全問(wèn)題。此外,值得注意的是,我國(guó)急性胃腸炎患者中使用抗生素治療的有3.7億人次,比例高達(dá)49.7%,并且許多病人在看醫(yī)生之前或診斷之前就自行使用了抗生素。
      
      該中心食源性疾病與監(jiān)測(cè)部副主任郭云昌研究員介紹,食源性疾病是指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病,包括工業(yè)污染、寄生蟲、農(nóng)藥、微生物等原因。由于我國(guó)當(dāng)前的食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)尚不完善,現(xiàn)監(jiān)測(cè)的內(nèi)容和范圍主要是腹瀉和急性中毒,對(duì)于重金屬等污染引發(fā)的食源性疾病尚無(wú)法覆蓋。
      
      在借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,我國(guó)于2011年開(kāi)始著手建設(shè)食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)體系,采取“主動(dòng)出擊”的方式搜索相關(guān)病例和識(shí)別暴發(fā),將監(jiān)測(cè)關(guān)口前移,zui終將和現(xiàn)有的被動(dòng)監(jiān)測(cè)體系一起,實(shí)現(xiàn)“以疾病找食品”和“以食品找食品”雙管齊下的溯源防控。
      
      菌落總數(shù)非食品安全指標(biāo)
      
      國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部副研究員、博士鐘凱稱,實(shí)際上,菌落總數(shù)在上通常是企業(yè)用來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程的規(guī)范控制,很少用來(lái)判定食物是否合格。“人類腸道里常年居住著1—2公斤細(xì)菌,數(shù)量高達(dá)100萬(wàn)億,這些細(xì)菌存在于生活各處,嘴里、臉上、手上、空氣中,并不是所有細(xì)菌都能導(dǎo)致痢疾拉肚,導(dǎo)致腸道疾病的主要是沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。”
      
      “桶裝水與一些熟肉制品的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)差別高達(dá)4000倍。”廣東省食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊冠豐指出,在我國(guó)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中,菌落總數(shù)是食品衛(wèi)生的指示性指標(biāo),并非食品安全指標(biāo),其與健康并無(wú)密切關(guān)系。
      
      鐘凱指出,實(shí)際上,菌落總數(shù)在上通常是企業(yè)用來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程的規(guī)范控制,很少用來(lái)判定食物是否合格。“人類腸道里常年居住著1—2公斤細(xì)菌,數(shù)量高達(dá)100萬(wàn)億,這些細(xì)菌存在于生活各處,嘴里、臉上、手上、空氣中,并不是所有細(xì)菌都能導(dǎo)致痢疾拉肚,導(dǎo)致腸道疾病的主要是沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。”而菌落總數(shù)超標(biāo)反映的是細(xì)菌污染水平和衛(wèi)生質(zhì)量的指示劑,超標(biāo)說(shuō)明這些快餐店存在衛(wèi)生隱患,生產(chǎn)操作可能不夠規(guī)范,食品衛(wèi)生狀況有待改進(jìn)。
      
      四分之一的食源性疾病由環(huán)境污染所致
      
      經(jīng)濟(jì)學(xué)博士、國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局綜合業(yè)務(wù)處處長(zhǎng)徐明煥在《論質(zhì)量安全型經(jīng)濟(jì)》一書中指出,食品安全與自然環(huán)境密不可分,環(huán)境污染給食品安全帶來(lái)了不確定性。
      
      據(jù)報(bào)道,在我國(guó)1200條河流中,有850條江河受到不同程度的污染,130個(gè)湖中有50多個(gè)處于富營(yíng)養(yǎng)狀態(tài),我國(guó)海域的“赤潮”現(xiàn)象不斷發(fā)生。工業(yè)污染物中以持久性有機(jī)污染物和重金屬污染物zui為嚴(yán)重。未經(jīng)處理的工業(yè)廢水、城市污水用于農(nóng)田灌溉的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生。過(guò)量使用化肥、農(nóng)藥,特別是高毒農(nóng)藥,違法使用瘦肉精等飼料添加劑,不僅造成農(nóng)產(chǎn)品殘留超標(biāo),產(chǎn)生食品直接污染,還可能導(dǎo)致人畜共患疾病增加,甚至通過(guò)食物鏈逐級(jí)濃縮和聚集在人體組織中,出現(xiàn)中毒反應(yīng),zui終危害人類健康。
      
      環(huán)境污染對(duì)人類健康的危害通過(guò)食源性疾病增長(zhǎng)反映出來(lái)。環(huán)境污染是引起食源性疾病前五大風(fēng)險(xiǎn)因素之一,大致占到25%的比例。根據(jù)美國(guó)疾病預(yù)防控制中心預(yù)計(jì),由食品安全事件導(dǎo)致的食源性疾病將會(huì)達(dá)到10億例,其中因?yàn)槭吃葱约膊∷劳龅娜藬?shù)將達(dá)到180萬(wàn)人。
      
      食品安全:科學(xué)采樣送檢
      
      據(jù)專家介紹,在食品安全采樣和檢測(cè)中,樣品的采集、運(yùn)輸和保存過(guò)程對(duì)于檢測(cè)結(jié)果的可靠性十分重要。經(jīng)過(guò)了解,日常的抽查檢測(cè)過(guò)程有如下幾個(gè)步驟,*步是制定采樣方案:首先確定采樣對(duì)象,采樣的品種、數(shù)量、檢測(cè)項(xiàng)目。
      
      第二步采樣準(zhǔn)備。準(zhǔn)備采樣器具:無(wú)菌袋、封口夾、保溫采樣箱、相關(guān)憑證、封條等;器具必須是符合要求的,無(wú)菌袋絕不能用可能被污染過(guò)的,采樣箱應(yīng)保持清潔,并放置冰或者冰袋保溫。第三步現(xiàn)場(chǎng)采樣:以冰塊為例,一般采制冰機(jī)里的樣品,是因?yàn)橹票鶛C(jī)是冰塊整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點(diǎn),制冰機(jī)的冰塊有問(wèn)題,則所有冰塊都有問(wèn)題。取樣之后,應(yīng)立即把無(wú)菌袋封口。
      
      第四步移送樣品:樣品采集后,應(yīng)立即放入保溫的采樣箱,并盡快送檢,一般不超過(guò)3小時(shí)。zui后,在檢測(cè)結(jié)果出來(lái)之后,*件事情是對(duì)照樣品所適用的國(guó)標(biāo),沒(méi)有國(guó)標(biāo)的可以依據(jù)地方標(biāo)準(zhǔn),來(lái)判定產(chǎn)品是否合格。對(duì)不合格產(chǎn)品的報(bào)告,首先應(yīng)該重新回顧整個(gè)采樣過(guò)程,是否造成污染,特別要先排除自身抽采樣不規(guī)范造成超標(biāo)的可能性,再確認(rèn)檢測(cè)結(jié)果。

     

     

    版權(quán)所有©2025 上海納優(yōu)儀器儀表有限公司 All Rights Reserved   備案號(hào):滬ICP備12030661號(hào)-2   sitemap.xml技術(shù)支持:環(huán)保在線   管理登陸   

    TEL:18019425599

    掃碼加微信
       
    主站蜘蛛池模板: 亚洲一区精品伊人久久伊人| 亚洲а∨天堂久久精品9966| 久久国产精品国语对白| 少妇人妻偷人精品无码视频新浪| 国产日韩欧美精品| 亚洲欧美日韩国产精品影院| 97精品在线播放| 国产suv精品一区二区33| 亚洲av无码国产精品色在线看不卡 | 无码人妻精品一区二区三区久久| 99在线精品免费视频| 国产成人亚洲精品| 亚洲av日韩精品久久久久久a | 精品欧美激情在线看| 日本精品一区二区三区在线观看 | 99精品在线观看| 久久国产精品一国产精品金尊| 网友偷拍日韩精品| 国产亚洲精品看片在线观看| 国产成人1024精品免费| 久久99精品国产麻豆宅宅| 国产精品午睡沙发系列| 无码少妇精品一区二区免费动态| 日韩精品亚洲专区在线观看| 国产在线精品一区二区夜色| 日韩精品免费在线视频| 国产伦精品一区二区三区女| 成人国产精品999视频| 国产精品区一区二区三在线播放| 亚洲AV第一页国产精品| 亚洲精品中文字幕乱码三区| 亚洲欧美日韩国产精品影院 | 国产精品欧美久久久久天天影视| 免费欧美精品a在线| 欧美精品1区2区| 久久亚洲精品视频| 2020最新久久久视精品爱| 精品久久久久久中文字幕| 国产精品视频网站| 国产亚洲婷婷香蕉久久精品| 久久精品国产免费|