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    食品安全產(chǎn)業(yè)迎機(jī)遇 帶動(dòng)食品檢測(cè)設(shè)備共發(fā)展

    更新時(shí)間:2013-07-22      瀏覽次數(shù):1185

           編者按:民以食為天,食以安為先。食品安全越來越受到重視,事關(guān)國(guó)民的切身利益。食品質(zhì)量安全丑聞?lì)l頻曝出,其中不乏大企業(yè),*,這要求行業(yè)全面提升管理水平,加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管意識(shí)之外,進(jìn)一步優(yōu)化食品檢測(cè)設(shè)備的配置也十分重要。所以竭盡全力生產(chǎn)安全可靠的食品,在流通中對(duì)食品的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督,是時(shí)代的要求,而這過程中也潛藏著商機(jī)。目前,我國(guó)食品安全產(chǎn)業(yè)面臨快速發(fā)展的機(jī)遇。
      
      食品檢測(cè)設(shè)備是食品機(jī)械五大類之一,包括食品安全快速檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留速測(cè)儀、食品品質(zhì)檢測(cè)儀、食用油分析儀、食品甲醛檢測(cè)儀、乳品分析儀、飲料分析儀、水活度分析儀、油脂氧化穩(wěn)定性分析儀、纖維測(cè)定儀、食品體積測(cè)定儀、蛋白質(zhì)快速測(cè)定儀、組織分析儀、乳脂離心機(jī)等數(shù)十個(gè)品類,對(duì)確保食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量水平有著十分重要作用。
      
      “從蔬菜、瓜果到糧食產(chǎn)品,再到酒類、飲品,目前中心的監(jiān)測(cè)、檢測(cè)范圍已涵蓋所有食品,檢測(cè)結(jié)果會(huì)定期匯總上報(bào)。”在該中心主要食品安全檢驗(yàn)區(qū)域,疾控中心衛(wèi)生監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心副主任宋欣欣說,根據(jù)要求,由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)定期或非定期地到食品加工、生產(chǎn)、銷售企業(yè)(如商超、專賣、生產(chǎn)企業(yè)等地)抽樣或采購(gòu),再將樣品送至疾控中心進(jìn)行檢測(cè)。
      
      “根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定,蔬果的農(nóng)藥殘留是必檢項(xiàng)目。”宋欣欣以蔬菜為例,大致介紹了檢驗(yàn)過程:衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)將采集的樣品送到中心后,工作人員會(huì)將蔬菜進(jìn)行粉碎,然后倒入有機(jī)試劑進(jìn)行萃取,將蔬菜中殘留的農(nóng)藥提取出來,然后利用色譜技術(shù)進(jìn)行分析,以確定農(nóng)藥殘留量,從而判定該蔬菜是否符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
      
      根據(jù)《國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》要求,食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域,監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個(gè)擴(kuò)大到2870個(gè);監(jiān)測(cè)樣本量從12.4萬個(gè)/年擴(kuò)大到287萬個(gè)/年。據(jù)此推算,新增網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量達(dá)2526個(gè)。據(jù)券商研報(bào)保守估計(jì),“十二五”期間,該部分檢測(cè)儀器投資規(guī)模至少在200億左右。
      
      不可否認(rèn),目前我國(guó)食品檢測(cè)的力度、網(wǎng)點(diǎn)的設(shè)置、儀器的配備還有很大的發(fā)展空間。從食物生產(chǎn)、加工、出售的產(chǎn)業(yè)鏈來說,食品安全的保障必須在各環(huán)節(jié)設(shè)置檢測(cè)流程,而要在龐大的中國(guó)大地上完成這個(gè)工作,各級(jí)政府還有很大的作為空間。
      
      根據(jù)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn),要真正保證食品的安全性,不僅要對(duì)市場(chǎng)源頭進(jìn)行追溯檢測(cè),更要建立全社會(huì)的檢測(cè)體系,即在生產(chǎn)、物流乃至終端等中、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置檢測(cè)儀器、提供檢測(cè)方法,隨時(shí)對(duì)有關(guān)食品主要質(zhì)量參數(shù)進(jìn)行檢測(cè),上述行為可由市場(chǎng)專職檢測(cè)人員或群眾開展抽檢。
      
      美國(guó)食品藥物管理局的統(tǒng)計(jì)顯示,由于食品傳染而引起的疾病耗費(fèi)美國(guó)聯(lián)邦政府資金約1520億美元;頻繁發(fā)生的食品傳染疾病以及食品召回事件,引發(fā)了公眾對(duì)食品安全的擔(dān)憂。因此,美國(guó)政府通過立法采取更加嚴(yán)厲的食品檢測(cè)政策,由此激發(fā)的食品安全產(chǎn)品市場(chǎng)的年增長(zhǎng)率可達(dá)6.6%。
      
      食品安全領(lǐng)域的市場(chǎng)容量大。根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù),2012年我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值突破9萬億元,僅次于石化工業(yè)位居第二,而農(nóng)藥、化肥、飼料、食品添加劑等與食品安全直接相關(guān)的產(chǎn)值就超過1萬億元。目前我國(guó)擁有各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫站、疾病控制中心站、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所(站)、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫局、各類環(huán)境監(jiān)測(cè)站等監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)達(dá)23000多個(gè),食品加工企業(yè)達(dá)到40多萬家。我國(guó)僅食品安全監(jiān)測(cè)領(lǐng)域分析儀器的潛在市場(chǎng)即在7450億元以上,檢測(cè)耗材年市場(chǎng)容量超過500億元。
      
      這龐大的數(shù)字說明我國(guó)食品安全監(jiān)測(cè)領(lǐng)域分析儀器的市場(chǎng)前景寬闊,但是抓住機(jī)遇還需要各個(gè)儀器廠商對(duì)于市場(chǎng)需求的深度挖掘,更好地滿足市場(chǎng)的需求。食品檢驗(yàn)檢測(cè)貫穿食品生產(chǎn)、流通的各個(gè)環(huán)節(jié),是產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。食品檢測(cè)的目的在于防止不合格食品流入市場(chǎng),保證食品的安全性。這或?qū)⑹且院笫称窓C(jī)械行業(yè)發(fā)展的新方向。檢測(cè)市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)不僅促進(jìn)了國(guó)內(nèi)檢測(cè)機(jī)構(gòu)迅速發(fā)展,也吸引國(guó)外檢測(cè)機(jī)構(gòu)到中國(guó)投資建立實(shí)驗(yàn)室。我們可以看出,食品檢測(cè)設(shè)備將成為食品機(jī)械行業(yè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

     

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